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Recette de petits choux à la crème pâtissière
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Recette de popcorn au piment doux
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Recette de mon Paris – Lille
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Pour 10 Paris-Lille Ingrédients : Pour la pâte à choux 125g de lait 125g d’eau...
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iFavine, la carafe à vin du XXIe siècle
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Le lait ribot de Christian Le Squer, ex-futur 3 étoiles
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Recette du millefeuilles praliné
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Risotto au lard fumé & saumon rose snacké
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Thierry Marx siffle le départ de l’Etoile du Nord à Gare du Nord
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Thierry Marx inaugure l’Etoile du Nord, en Gare du Nord Chef doublement étoilé au Sur-Mesure,...
Un fish and chips comme à Manly
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Des mois, que dis-je deux ans (j’ai honte !), que je dois découvrir si The Sunken...
Poulet ananas et lait de coco
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A Juliénas, l’été est un bouquet de cerises et une fricassée de boeuf & fèves
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La gourmandise a été plus forte que moi aujourd’hui ! Déjà plusieurs mois que je lorgne...
Tarte financier citron vert, mousse ananas au fromage blanc, noix de coco
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Terre-mer de boeuf et langouste au Vieux Pineau des Charentes, bouillon au chorizo
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Mon TOP 10 des expériences culinaires dans le monde
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Avec un thé vert à la menthe maison Pour 4 belles crêpes 400g de farine...
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Ah la pâte à choux ! D’abord croquante puis légèrement fondante…. La recette est un basique...
Cyclades : les meilleures adresses de Milos
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Gialos, « efkaristo » pour ce moment Direction Pollonia. Il faut gagner ce port situé à la pointe...
Champagne de Noël : les chouchous de WineNotCook
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Plusieurs d’entre vous connaissent mon intérêt pour les bulles françaises, qu’elles soient estampillées Champagne ou...
Retour à la nature francilienne aux Etangs de Corot
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Un moment hors du temps et champêtre à quelques kilomètres seulement de l’agitation urbaine de...
Mes sucettes de foie gras
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Pour les têtus : un Jurançon moelleux (c)WineNotCook.com Pour 20 sucettes de foie gras Ingrédients...
Bûche roulé praliné, passion et caramel
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L’objectif de ma bûche cette année a été de revisiter la traditionnelle bûche de Noël...
Tarte au sirop d’érable comme au Québec
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Des framboises en automne ? Attendez une seconde avant de changer de page, et sachez...
Tarte brownie, caramel passion et crémeux spéculoos
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Rééquilibrer la bouche très sucrée de ce dessert avec l’élégance d’une Vendanges Tardives Riesling est...
Recettes des linguine Alle Vongole (aux coques)
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Servez les linguine alle vongole avec un vin blanc sec, marqué par la minéralité comme...
Givry Louis Jadot 2012 & le boeuf bourguignon
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S’il y a bien une règle facile à retenir en matière d’accord, c’est le jeu...
L’Abeille s’envole pour deux étoiles
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3 étoiles pour Alain Ducasse au Plaza Athénée, autant pour Christian Le Squer au Georges...
Recette de la paëlla
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Sinon, un vin blanc minéral : Pouilly Fumé, Riesling, Chassagne-Montrachet Pour 4 personnes 8 encornets...
Ravioles de cèpes et langoustines et risotto de quinoa
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Avec un vin blanc bien structuré de la Vallée du Rhône, un Condrieu en premier...
Tiramisu framboises au thé vert d’Anne-Sophie Pic
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Le thé vert Hojicha & poivre de cubèbe d’Anne-Sophie Pic – 14,90 euros (50g) Outre...
A la découverte des vins de Santorin
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Imaginez. Le vin de Santorin a le goût d’une histoire vielle de 3.500 ans. L’Antiquité n’avait pas...
Sardines marinées paprika/citron vert/basilic au barbecue
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Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de filets de sardines vidées 1 botte de...
Recette du Trianon
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Avec un Maury (Maury Mas Amiel) Avec un Porto Avec un Banyuls rouge Avec un...
Ciccio, l’adresse incontournable de Bonifacio
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Bonifacio pourrait se résumer en une seule bouchée, celle de son Corail. Pas le coquillage,...
Pain de poissons et émulsion de crevettes grises d’Anne-Sophie Pic
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Avec un vin blanc minéral, type Pouilly-Fumé, Pouilly-Fuissé, ou un Chablis Et pourquoi pas avec un...
Recette de nems aux crevettes comme dans le Delta du Mékong
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Pour 25 nems Ingrédients : 1 carotte 1/2 taro (dans les épiceries asiatiques) 100g de...
Raphaël Régo, une histoire de talent…
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Raphaël Régo, chef du restaurant gastronomique Oka Raphaël Régo a le goût du Brésil, tout...
Cheesecake déstructuré au combawa, ananas et sablé breton
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Avec un Pacherenc doux Avec un Cerdon Avec un Champagne sec Avec un vin de...
La soupe Tom Kha Khai, poulet au lait de coco comme en Thaïlande
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Avec un vin rouge léger du Beaujolais ou du Val de Loire Le plat étant...
Recette de sauce chorizo au jus de moules
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Avec un vin blanc minéral Exemples : Chablis, Pouilly Fumé, Pouilly Fuissé Sinon un Beaujolais...
Coravin vs D-Vine, le match
1108
La bataille du vin au verre est déclarée. Un mois et demi après l’arrivée officielle...
Trois étoiles : anecdotes et confidences de l’ex-patron du guide Michelin France
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Ancien Directeur du Guide Michelin France, Jean-François Mesplède vient de publier, via sa propre maison...
Comment accorder le canard ?
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Avec un vin rouge encore jeune de la Vallée du Rhône 100% Syrah Tentez le...
Salade de quinoa, agrumes, crevettes & légumes d’été
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Le Château Minuty est une valeur sûre de la Provence, un domaine qui laisse rêveur...
Hospices de Beaune, en coulisses
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Dans le cursus d’un oenophile, la vente des vins des Hospices de Beaune s’impose comme...
Jean-Michel Deiss donne une leçon de vin
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Chaque mois, le restaurant Loiseau Rive Gauche (anciennement Tante Marguerite), phare gastronomique parisien du Relais...
La recette des crêpes suédoises ou hiram plättar
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Avec un cidre doux ou brut de producteur Avec un cidre de glace du Québec...
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