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Recette de petits choux à la crème pâtissière
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Recette de tartelettes à la rhubarbe
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Recette de popcorn au piment doux
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Recette de mon Paris – Lille
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Pour 10 Paris-Lille Ingrédients : Pour la pâte à choux 125g de lait 125g d’eau...
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Le lait ribot de Christian Le Squer, ex-futur 3 étoiles
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Recette du millefeuilles praliné
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Thierry Marx siffle le départ de l’Etoile du Nord à Gare du Nord
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Thierry Marx inaugure l’Etoile du Nord, en Gare du Nord Chef doublement étoilé au Sur-Mesure,...
Un fish and chips comme à Manly
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Des mois, que dis-je deux ans (j’ai honte !), que je dois découvrir si The Sunken...
Poulet ananas et lait de coco
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A Juliénas, l’été est un bouquet de cerises et une fricassée de boeuf & fèves
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La gourmandise a été plus forte que moi aujourd’hui ! Déjà plusieurs mois que je lorgne...
Tarte financier citron vert, mousse ananas au fromage blanc, noix de coco
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Avec un Champagne brut pour casser la bouche sucrée Avec une vendanges tardives Riesling pour...
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Cédric Maupoint : le vin sur le devant de la Scène
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T’es beau mon chou !
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Ah la pâte à choux ! D’abord croquante puis légèrement fondante…. La recette est un basique...
Cyclades : les meilleures adresses de Milos
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Gialos, « efkaristo » pour ce moment Direction Pollonia. Il faut gagner ce port situé à la pointe...
Champagne de Noël : les chouchous de WineNotCook
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Plusieurs d’entre vous connaissent mon intérêt pour les bulles françaises, qu’elles soient estampillées Champagne ou...
Retour à la nature francilienne aux Etangs de Corot
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Un moment hors du temps et champêtre à quelques kilomètres seulement de l’agitation urbaine de...
Mes sucettes de foie gras
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Pour les têtus : un Jurançon moelleux (c)WineNotCook.com Pour 20 sucettes de foie gras Ingrédients...
Bûche roulé praliné, passion et caramel
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L’objectif de ma bûche cette année a été de revisiter la traditionnelle bûche de Noël...
Tarte au sirop d’érable comme au Québec
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Des framboises en automne ? Attendez une seconde avant de changer de page, et sachez...
Tarte brownie, caramel passion et crémeux spéculoos
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Rééquilibrer la bouche très sucrée de ce dessert avec l’élégance d’une Vendanges Tardives Riesling est...
Recettes des linguine Alle Vongole (aux coques)
1090
Servez les linguine alle vongole avec un vin blanc sec, marqué par la minéralité comme...
Givry Louis Jadot 2012 & le boeuf bourguignon
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S’il y a bien une règle facile à retenir en matière d’accord, c’est le jeu...
L’Abeille s’envole pour deux étoiles
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3 étoiles pour Alain Ducasse au Plaza Athénée, autant pour Christian Le Squer au Georges...
Ravioles de cèpes et langoustines et risotto de quinoa
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Avec un vin blanc bien structuré de la Vallée du Rhône, un Condrieu en premier...
Recette de la paëlla
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Sinon, un vin blanc minéral : Pouilly Fumé, Riesling, Chassagne-Montrachet Pour 4 personnes 8 encornets...
Tiramisu framboises au thé vert d’Anne-Sophie Pic
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Le thé vert Hojicha & poivre de cubèbe d’Anne-Sophie Pic – 14,90 euros (50g) Outre...
A la découverte des vins de Santorin
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Imaginez. Le vin de Santorin a le goût d’une histoire vielle de 3.500 ans. L’Antiquité n’avait pas...
Sardines marinées paprika/citron vert/basilic au barbecue
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Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de filets de sardines vidées 1 botte de...
Recette du Trianon
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Avec un Maury (Maury Mas Amiel) Avec un Porto Avec un Banyuls rouge Avec un...
Ciccio, l’adresse incontournable de Bonifacio
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Bonifacio pourrait se résumer en une seule bouchée, celle de son Corail. Pas le coquillage,...
Pain de poissons et émulsion de crevettes grises d’Anne-Sophie Pic
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Avec un vin blanc minéral, type Pouilly-Fumé, Pouilly-Fuissé, ou un Chablis Et pourquoi pas avec un...
Recette de nems aux crevettes comme dans le Delta du Mékong
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Pour 25 nems Ingrédients : 1 carotte 1/2 taro (dans les épiceries asiatiques) 100g de...
Raphaël Régo, une histoire de talent…
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Raphaël Régo, chef du restaurant gastronomique Oka Raphaël Régo a le goût du Brésil, tout...
Cheesecake déstructuré au combawa, ananas et sablé breton
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Avec un Pacherenc doux Avec un Cerdon Avec un Champagne sec Avec un vin de...
La soupe Tom Kha Khai, poulet au lait de coco comme en Thaïlande
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Avec un vin rouge léger du Beaujolais ou du Val de Loire Le plat étant...
Recette de sauce chorizo au jus de moules
1082
Avec un vin blanc minéral Exemples : Chablis, Pouilly Fumé, Pouilly Fuissé Sinon un Beaujolais...
Coravin vs D-Vine, le match
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La bataille du vin au verre est déclarée. Un mois et demi après l’arrivée officielle...
Trois étoiles : anecdotes et confidences de l’ex-patron du guide Michelin France
1091
Ancien Directeur du Guide Michelin France, Jean-François Mesplède vient de publier, via sa propre maison...
Comment accorder le canard ?
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Avec un vin rouge encore jeune de la Vallée du Rhône 100% Syrah Tentez le...
Salade de quinoa, agrumes, crevettes & légumes d’été
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Le Château Minuty est une valeur sûre de la Provence, un domaine qui laisse rêveur...
Hospices de Beaune, en coulisses
1081
Dans le cursus d’un oenophile, la vente des vins des Hospices de Beaune s’impose comme...
Jean-Michel Deiss donne une leçon de vin
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Chaque mois, le restaurant Loiseau Rive Gauche (anciennement Tante Marguerite), phare gastronomique parisien du Relais...
La recette des crêpes suédoises ou hiram plättar
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Avec un cidre doux ou brut de producteur Avec un cidre de glace du Québec...
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